Pancetta arrotolata Martellotta

Dal fiore dei suini

Il processo di preparazione della Pancetta arrotolata si articola in varie fasi:selezione delle materie prime, squadratua e rifilatura, stagione a mano con sale marino e aromi naturali, riposo in cella per almeno quindici giorni, successivamente vengono arrotolate e legate a mano e infine poste ad asciugare e la lenta e graduale stagionatura lunga fino a sei mesi.
Le Pancette Martellotta dal sapore dolce e gustoso, grazie alla minima quantità di sale, all'aromatizzazzione naturale e una lunga stagionatura, regalano sensazioni da veri buongustai. La vasta gamma di pancette è prodotta con carni fresche locali, con e senza cotenna e leggermente sgrassate, tra queste spicca la Pancetta arrotolata al Pepe dal sapore unico e dall'aspetto originale.

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