Conosci la Carne

Dal fiore dei suini

In Africa, tra i 5 e i 3 milioni di anni fa, il clima continua ad inaridirsi. Molte specie muoiono o si adattano. Decine di migliaia di generazioni di ominidi si susseguono. Le condizioni di vita continuano a cambiare. Per secoli la siccità aggredisce flora e fauna. I nostri antenati sono sottoposti ad una crescente pressione. Adattarsi…cambiare…o scomparire. Solo alcuni ominidi audaci e meglio adattati riusciranno a sopravvivere: gli australopitechi.
Per sopravvivere gli australopitechi si evolvono seguendo due linee: da una parte si adattano a nutrirsi di tuberi e radici dure, sviluppando denti più grandi e poderose mascelle. Dall’altra diventano onnivori, imparano a nutrirsi anche di carne diventando predatori furbi e opportunisti: i loro denti sono più piccoli, il cervello più grande.
La carne rivoluziona la vita: i carnivori infatti non hanno bisogno di metri e metri di intestino che servono a digerire le piante dure. Così, gli intestini si accorciano e le costole della gabbia toracica si restringono: è la nascita della forma moderna del busto.
Questi ominidi si stanno evolvendo in un essere totalmente nuovo. Ci sono molte più proteine in un topo che in una radice, e il cambiamento alimentare va di pari passo con l’aumento del volume cerebrale, che quasi si raddoppia. Il risultato è un antenato nuovo e molto più abile…”
Abbiamo solo salumi di produzione propria.
Con il nostro portale promuoviamo la vendita di salumi Pugliesi on-line